פסטה ארטישוק לימונית

מה צריך?

חבילת ארטישוק קפוא

חצי חבילת פסטה

3 שיני שום פרוסות

שליש-חצי כוס שמן זית

לימון (לגרידת לימון והמיץ)

כפית צ׳ילי

חצי כוס פרמזן מגורד

מלח פלפל

איך מכינים?

1. מרתיחים מים לפסטה וממליחים בצורה נדיבה.

2. פורסים את הארטישוק ומטגנים עם שמן זית עד להזהבה. אחרי שהוא זהוב וחתיך מוסיפים את חתיכות השום, כפית צ׳ילי, גרידה מלימון ומיץ מלימון שלם ומטגנים הכל ביחד.

3. מכינים את הפסטה אל דנטה (כתוב על האריזה של הפסטה מתי זה קורה אבל בגדול אחרי 8-10 דקות בישול).

4. מוסיפים את הפסטה לסיר עם הארטישוק, עם מצקת מהמי בישול של הפסטה ומוסיפים את הפרמזן המגורד.

5. אחרי 2-3 דקות של ערבוב והקפצה של הכל ביחד, מכבים את האש ומגישים עם עוד פרמזן מעל.

בתאבון!